Статьи

Как оформить салат?

Как оформить салат?

24.02.2014

Салаты входят и в повседневное меню и в список блюд для праздничного застолья. Праздничные салаты называются так потому, что эти блюда даже без специального украшения выглядят нарядно. Впрочем, даже самый простой и повседневный салат перейдет в разряд праздничного блюда, если его...

Живая легенда трюфеля

Живая легенда трюфеля

22.02.2014

Трюфель является по-настоящему легендарным продуктом питания. Он таким был всегда. Таким он остается и сейчас. В кулинарном деле трюфель связан не с кем-нибудь, а с самим Лукуллом (очень знаменитый древнеримский натуралист, естествоиспытатель, ученый и пр.). В книгах о вкусной и здоровой...

Винегрет: советы шеф-повара

Винегрет: советы шеф-повара

20.02.2014

Классическая русская кухня в своем перечне имеет достаточно много закусок, как холодных, так и горячих. С салатами в классической русской кухни – напряженка. Винегрет составляет исключение. В мировой кулинарии «винегрет» - это легкая салатная заправка, при изготовлении которой...

Опасен ли современный хлеб для мозга?

Опасен ли современный хлеб для мозга?

18.02.2014

Хлеб относится к древнейшим из продуктов, которые человек начал готовить для пищи. Вплоть до настоящего времени хлебобулочные изделия считались питательными и полезными. Группа американских кардиологов, проведя исследование, сделала заключение о том, что хлеб не только не приносит пользы...

Приготовление мяса – советы шеф-повара

Приготовление мяса – советы шеф-повара

16.02.2014

На Востоке мужчина никому не доверяет приготовления мяса. Там считается, что хорошо его приготовить способен только мужчина. В этой точке зрения есть одно очень рациональное зерно – приготовление мяса требует профессиональных навыков. Естественно, что эти навыки понадобятся всем, но этому...
baner
baner2