11.01.2014

Здоровая и вкусная пища

Здоровая и вкусная пищаУже давно ни для кого не является секретом тот факт, что при любой кулинарной обработке продуктов питания разрушаются витамины и другие полезные вещества, которые содержатся в данных продуктах. Именно по этой причине многие люди предпочитают употреблять только сырые овощи.

Вот только это допустимо  не для всех, так как при заболеваниях и различных нарушениях  пищеварения категорически запрещено употребление в пищу сырых овощей. И как же быть в данном случае? Как приготовить вкусное и полезное блюдо? Бесспорно приготовление пищи при помощи пароварки позволяет сохранить (или же разрушить, но минимально) питательные вещества, которые содержатся в продуктах.

Этот результат достигается за счет того, что продукты подвергаются деликатной тепловой обработке с более низкими температурами нежели при иных способах приготовления. Важно так же то, что блюда приготовленные на пару имеют очень даже привлекательный вид, а ещё продукты практически не теряют своего изначального веса и не меняют цвет. Обработка продуктов паром позволяет сохранить полезные вещества в них. Но всё же не любая тепловая обработка продуктов одинаково полезна.

Так, к примеру, во время варки или тушения пищевая ценность большей части продуктов значительно уменьшается, а так же происходит разрушение витаминов  и других полезных веществ, содержащихся в продуктах. Помимо этого бывает так, чо продукты теряют свой изначальный аромат, а при жарке они становятся менее сочными. Эти минусы термической обработки можно избежать в том случае, если готовить на пару, по крайней мере по мнению врчей -диетологов это является самым оптимальным решением для здорового питания.

Большинство людей считает, что здоровая пища  — это безвкусная пища, а ещё «здоровые» блюда, как правило, готовятся из очень ограниченного набора продуктов. Но всё это является заблуждением! Стоит отметить, что важным фактом для «здоровой» пищи является отсутствие жира при приготовлении, помочь в этом вопросе вам так же может пароварка. Если вы любите поджаренную корочку на пище, то стоит отказаться от нее, ведь такая корочка чрайне вредна! Именно корочка в процессе жарки накапливает в себе различные вещества – канцерогены, которые особенно опасны для детей и для тех, кто имеет какие либо заболевания. Более того, подобные вещества способны «запустить» развитие онкологических заболеваний. Так что позволить себе подобную еду могут только полностью здоровые люди.

baner
baner2